记忆中的汤圆
常言道，初一到十五，过年不完不算年。随着春节小长假的结束，我们立刻投入忙碌又充实的工作中。然而新年还没过完，要一直持续到正月十五，才算圆圆满满。
正月十五元宵节是欢聚一起，享受天伦之乐的节日。这一天除了看花灯，猜灯谜，还要品尝着寓意团圆的元宵，用快乐做皮，幸福做馅，搓成如意的元宵，吃出甜甜蜜，吃出好运气。
作为我国的一种传统节日的食品，由于南北饮食文化的差异，元宵的制作方法也有区别。在北方吃元宵，在南方吃汤圆。元宵和汤圆，就像北方人和南方人，一个大气豪爽，一个温柔可人。大致来说, 以北京为中心的北方地区,用摇制方法制作的叫元宵。以江浙为中心的南方地区,用包制方法制作的叫汤圆。遍布大江南北，各地都有特色的元宵和汤圆，吸引着大批食客前往品尝。近几年，走过不少城市，也了品尝了各地不同的美食，让我印象最为深刻的元宵节美食有如下：
老鼠窟元宵，是我最怀念的味道。老鼠窟元宵作为太原市的老字号小吃，一直坚持着传统的制作工艺，保存着最原始的味道。它皮薄馅满，软糯可口，以桂花为最有名。如果你到太原旅游，那一定不能错过这个承载几代人记忆的特色小吃。
宁波汤圆，香甜甜。宁波汤圆是浙江省宁波市的一种传统小吃，用黑芝麻，猪油和少许白糖混合成馅，包着糯米粉搓成球，煮熟后，撒上糖桂花，香气扑鼻。宁波人喜欢吃汤圆，犹如北方人喜欢吃饺子。有一种甜，叫宁波汤圆香甜甜。
泉州西街有一家海丝金凤元宵，作为“中华名小吃”，海丝金凤元宵它跟普通汤圆最大的区别应该就是它“很有料”，圆格格颗粒饱满，皮嫩软糯，内馅以花生、芝麻、黑糖为主。出锅后，撒上一层薄薄的花生、碎芝麻和糖，吃起来口感软绵而又甜腻。选个周末，来泉州西街走走，你一定会流连忘返。
尽管南北风格迥异，汤圆和元宵其内涵和口味依旧值得我们细细品味。
月到十五格外圆，亲朋好友来团圆，幸福快乐常相伴！祝大家元宵节快乐！
愿疫情早日结束，我们可以再度出发，尝遍天下美食！
客服部 吴蔚